天热，喝口清热解暑的牛肉汤再好不过了。牛肉汤是以牛肉为主要原料，烹制而成。它不仅可以滋补养生、提供能量，还可以清热解暑、消暑祛燥。下面是几种牛肉汤的烹饪方法，供您参考。
清汤牛肉汤
1、准备牛腱子，洗净多次放冷水中，煮开后去掉浮沫；
2、加入姜片、大料、桂皮煮约2小时，放入盐和味精即可。
番茄牛肉汤
1、准备250克牛肉，焯水，备用；
2、热锅凉油，爆香葱、姜、蒜，添加适量番茄继续炒制；
3、加入牛肉，放水，加入其他配料（胡萝卜、香菇、不同辣椒），大火烧开，小火焖煮2小时即可。
红烧牛肉汤
1、准备牛肉200克，焯水去腥气，切好备用；
2、热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入牛肉翻炒均匀；
3、加入酱油、糖、料酒等调料，翻炒均匀后加水，大火烧开，小火煮40分钟后即可。
总结
牛肉汤是营养美味的汤品，还可以祛暑解燥。不同的烹饪方法，口感也不同，希望大家可以根据自己的口味尝试煮几种不同的牛肉汤。
