新鲜的鲍鱼可以为您的一餐增添美味，但如果不正确地清洗鲍鱼，您可能会遇到不好的味道和口感。下面是我们介绍的一些方法，以确保您可以得到最好的口感和味道。
步骤一：将鲍鱼从殻中取出
将鲍鱼从殻中取出。鲍鱼其实有两个部分：身体和内脏。首先，您需要将鲍鱼从壳中取出，以便访问和清洗内脏部分。
步骤二：剖开鲍鱼
将鲍鱼小心地切开。通常，鲍鱼的肚子和背部上都有一条螺旋形的半月形骨，您需要把鲍鱼分开并割开它的内脏。
步骤三：清洗内部
该操作的关键是砍断全鲍的马蹄筋，将鲍鱼口朝下，开口朝自己，然后细心将马蹄筋扣出，扣不出就用刀轻轻一劈，捞出绿肠、肝、鳃、石柱，去黑膜清洗干净。
步骤四：将鲍鱼放入沸水中
将鲍鱼放入沸水中大约30秒钟。这样可以杀死所有的细菌，并使鲍鱼保持弹性。切碎鲍鱼以备使用。
步骤五：去除部分鲍鱼组织
在新鲜鲍鱼的脚的侧面有一个铁钳，要用铁钳夹住它向左或向右拧下即可。这部分的鲍鱼组织很硬，对于口感不好的人可以不吃。
步骤六：用水洗干净鲍鱼
清洗鲍鱼时使用清洁剂，需要使用干净的水彻底清洗鲍鱼。将鲍鱼放入盛有清水的碗中10分钟，然后将水倒掉。重复此步骤，直到鲍鱼完全干净，然后将其备用。
