每到夏天，就想到以成都为代表的火锅和川菜，但在成都的小巷里还有一道名叫红油抄手的小吃往往被吃货们津津乐道。
成都的红油抄手最早起源于川西的陇南地区，因为成都曾经是一个集中着当时大量外来人口的城市，为了适应成都的口味，不断进行本土化的改良，红油抄手也逐渐被推广。
红油抄手和普通的饺子相比，它的馅更加入味，芝麻酱的香气更加浓郁，最关键的是红油汁，青花椒和郫县豆瓣的两种味道融合在一起，让人欲罢不能。
而在成都的很多小吃店里，一般是分为大份和小份，一碗鲜红的红油盖在抄手上，吃起来既辣又鲜，咬一口有着很弹的口感，让人感觉很满足。
如果你曾经试过吃红油抄手，肯定深深地爱上了它的味道；如果你还未尝试，那么相信我，你一定也会爱上这道成都小吃的。
