生物化学是研究生命体系中生物分子结构、功能、代谢和正常生理以及疾病条件下的异常变化的学科，是生命科学和化学之间的交叉学科。生物化学涉及到生命体系中大量的分子，如蛋白质、核酸、碳水化合物、脂质等，探究它们在生命体系中的作用十分重要。
生物化学的出现主要是为了研究生命现象背后的化学基础和分子机制，旨在揭示生命系统内部的调控途径和代谢途径，进而提高食品、医药和生物制品等领域的研发水平。近年来，生物化学的研究领域不断扩大，如蛋白质工程、代谢组学、信号转导、药物设计等，这些都为相关领域的研究和应用提供了有力支持。
