对于喜欢吃面食的人来说，肥肠面绝对是非常美味的一种面条，其最大的特点就是劲道有嚼劲，让人一吃就停不下来。今天我们就来了解一下肥肠面的做法。
首先，准备500g高筋面粉和300ml水，然后将面粉和水揉成5分钟左右的面团，放置静置20分钟。
将静置好的面团擀成薄片，然后将其对折，再次擀开，重复5次即可。然后将它切成细条，放置热水中焯水，捞出放入碗中。
接下来准备肥肠，需要准备200g的猪肠，用开水烫一下后清洗干净，再切成小块，放锅里煮熟，捞出后放到肥肠酱汁中翻炒均匀。
将煮好的肥肠和肥肠酱汁倒入碗中，然后加入适量的辣椒油和葱花，最后再淋上一些香油就可以了。
