今天为大家带来一道简单易做的炒甘蓝食谱。炒甘蓝既健康美味，又简单易做，是家常菜谱中的明星菜品之一。而本文介绍的这道酱爆炒甘蓝，口感松软而不腻，适合各个年龄段的食客。
餐具准备：
平底锅，碗筷。
用料准备：
青菜心（甘蓝）300克，蒜末适量，生姜末适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。
食材加工：
1、青菜心洗净，放入开水锅内焯水，捞出过凉水备用。
2、生姜、蒜清洗干净后，切末备用。
烹饪步骤：
1、平底锅放入适量油，待油热后，放入姜末和蒜末翻炒出香味。
2、把焯水后已过凉水的青菜心放入锅内翻炒均匀。
3、加入盐、鸡粉适量、糖、酱油适量、料酒适量，搅拌均匀后加水煮开后再加淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
4、把炒好的炒甘蓝倒进盘中，再撒上少许葱花和胡椒粉，即可享用美味的酱爆炒甘蓝。
注：以上食材用量为2-3人份，可根据自己的需求增减食材的用量。
