人参是常见的中药材之一，可以补气养血、安神宁志。而人参果皮是很多人在食用人参时遗留下来的，那么这些剩下的果皮是否可以吃呢？答案是肯定的。
首先，人参的果皮并不会影响其功效，并且具有很高的营养价值，含有人参果皮油和丰富的粗纤维等物质。人参果皮油是一种天然抗氧化剂，具有保护细胞、延缓衰老的功效。而人参果皮中的粗纤维可以促进消化道蠕动，减少便秘的发生。
那么怎样食用人参的果皮呢？首先，需要将人参晒干，去掉根部和顶部之后，把剩余部分和果皮一起使用研磨机打成粉末，即可到食用。
人参的果皮是可以食用的，而且具有很高的营养价值和医疗价值，但需要注意人参是否经过农药等污染。
