悠久的岁月里，当曾经的美味被历史冷落，被时代淡忘后，总会有那么一些特色传统美食，它经久不衰，时间长河中闪烁着独特的光芒，月攘一鸡便是其中之一。
月攘一鸡，是城乡结合部一道具有地方特色的传统美食，早在清代就已经风靡于地方。月攘一鸡的制作源于当地人吃禽肉的传统习惯，而取名月攘则是当地方言，意思是用长勺舀起鸡汤后，黄色的鸡油会沿着勺壁形成一弧形，像是月牙一般 luminar，故名月攘。
月攘一鸡的制作需要精挑细选整只大公鸡，匀称肥壮。在制作过程中，把调料和鸡一起置于锅中烹煮，采用饭煲的方式，保证所有调味品能够均匀的渗透到鸡肉中，整只鸡肉口感柔软。而汤汁里也饱含有鸡的鲜美滋味，十分可口，令人回味无穷。
作为具有地方特色的传统美食，月攘一鸡被认为是当地人的回忆和文化符号。如今，月攘一鸡已经成为一道为数不多的享誉全国的特色美食，在国内外各大餐馆和网红店里经常能看到它的身影。
