寒冬时节，喝上一碗热腾腾的汤，仿佛暖和全身，温暖下一整天的寒意。今天给大家介绍的这道番茄牛尾汤，正是适合冬季暖胃的佳品。
番茄牛尾汤作为江南地区的传统名菜，历史悠久，并拥有着丰富的营养价值。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C和钾等元素，可以预防感冒以及提高生活质量。牛尾虽然瘦肉少，却含有大量的胶原蛋白和骨胶原，可以滋阴润燥、滑肠通便。
做法简单：
1. 牛尾提前用开水焯烫，去除油腻和杂质，备用。
2. 番茄去皮切块。
3. 姜蒜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入牛尾爆炒，倒入料酒，焯烫一遍。
5. 加入姜葱蒜，倒入热水，加少许盐和糖煮1小时。
6. 最后将番茄块放进去煮5分钟即可。
一份番茄牛尾汤，暖胃又滋味，快来试试吧！
