黑木耳，又名云耳，是一种常见食品，其味道鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。黑木耳富含植物胶质，具有润肺、滋阴、止咳、顺气、消食等多种功效。那么，黑木耳该怎么吃，才能尽收其美味与营养呢？
1、炒黑木耳
取适量的黑木耳，洗净清水，加入盐、鸡精等调料拌匀；再倒入适量油，放入锅中炒炸即可。
2、凉拌黑木耳
取适量黑木耳，加盐、酱油、醋、糖、香油、蒜末、花椒粉等即可。
3、黑木耳烩豆腐
将豆腐切块，加盐水焯水备用；取适量的黑木耳，洗净清水备用；姜蒜切末备用。锅中倒入清水，加入切好的豆腐块，待水开后再加入黑木耳，调入盐、鸡精、味精等调料，烧至豆腐、黑木耳入味就好了。
4、黑木耳红烧肉
将猪肉切块，放水中焯水备用；取适量的黑木耳，水发备用；姜切末备用。将黑木耳、肉块、大葱、姜末、料酒一起放入锅中，起锅前加入盐、冰糖，收汁即可。
黑木耳的吃法千千万，一定会有一种让你的味蕾大喊过瘾的。不过，需要注意的是，不宜过量食用，因为黑木耳中含有较多的草酸，过量食用可能会影响人的健康。
