家常菜系中有一道极其简单却美味可口的小食品，那就是洋芋疙瘩啦！作为一名资深洋芋疙瘩爱好者，本人特来为大家分享一下洋芋疙瘩的制作方法~
做法：
- 1.将土豆洗净放入锅中蒸熟，趁热用花揉成泥
- 2.加入面粉、鸡蛋、切碎的火腿、调味料，揉成面团
- 3.将面团揪成小块，擀成3~5厘米长的条，用刀切成小段
- 4.将切好的小段稍微压扁，不用担心做得太光滑，稍微有些不规则更好
- 5.将切好的小段全部放入滚水中煮熟，待熟后捞出备用
- 6.热油锅中放入葱花、姜末，爆香后放入煮熟的疙瘩，煸炒片刻即可
小贴士：
煮熟的疙瘩可以提前焯水晾干，放入冰箱可以保存1~2天。煮好的疙瘩不要过多沥水，这样可以更好的聚合调味汁的味道哦！
