鸭肫怎么读？这是一个常见的问题，有些人可能会读成“yā zhǔn”，但其实这个发音是不正确的。正确的发音是“yā zhùn”。
鸭肫是鸭子的肠道，不仅可以食用，而且有很多健康功效。鸭肫味甘、性凉，具有解热、滋阴、生津的功效。可以用来治疗口渴、病后虚弱等症状。此外，鸭肫还含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。
选购鸭肫时要注意，外观光滑，无异味，表面没有积水和油腻感。最好选择新鲜的鸭肫，处理时用流水清洗干净。
鸭肫的烹饪方法多种多样，可以炖、煮、蒸、做沙拉等，具有很高的适应性。同时，在烹饪的过程中可以搭配一些调料，如姜、葱、料酒、盐等，增加鸭肫的滋味。
掌握了鸭肫的正确发音和选购、烹饪技巧，才能真正享受到这种美食带来的健康和美味。
