苏打水不是什么神奇的饮料，它是一种天然的碳酸盐泉水。苏打水来自于深处几百米的地下水，经过长时间地自然过滤，富含钠、钾、镁、钙、硅等矿物质，水中二氧化碳含量较高，因此有轻微的微酸性。苏打泉的水被广泛的用来治疗各种皮肤疾病、关节炎等，其药用价值被人们认识和了解了好几个世纪。近些年，苏打水不仅在医治各种疾病的情况下得到美容大众的重视，更成为了一种新型的时尚饮品。
尤其是在欧洲等地，在苏打泉的周围，形成了许多的疗养中心和饮用苏打泉水的场所。海盐苏打水价格也逐渐贵了起来，成为了“奢侈品”，在国际市场上一大瓶的价格甚至超过了100美元。
