清炖羊肉，是大家都非常喜欢的一道美食，它做法简单，味道鲜美。今天小编就和大家分享下正宗的清炖羊肉的做法及配料。
准备食材：
- 羊腿肉1kg
- 五花肉200g
- 木耳50g
- 香菇50g
- 老姜2块
- 料酒适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 清水适量
- 盐适量
- 葱适量
- 花椒适量
- 桂皮适量
做法：
- 羊肉和五花肉分别切块，加水焯水后捞出；
- 木耳和香菇泡发，老姜拍破；
- 将焯水后的羊肉和五花肉放入锅中，加适量水，烧开后撇去浮沫；
- 加入姜块，葱结，料酒，用大火烧开后撇净浮沫；
- 加入泡发好的木耳和香菇；
- 加适量清水，炖1-1.5小时；
- 加入红枣，枸杞，盐，花椒，桂皮，再炖20分钟；
- 最后将锅的火关小，焖10分钟，即可出锅，美味清炖羊肉就做好了。
