在我的记忆里，小时候妈妈总是做最好吃的肉丸子！这一次我们就一起来学学怎样炸肉丸子吧！
材料：
- 肉糜500克
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 葱姜末适量
- 盐、蚝油、酱油、黑胡椒粉适量
- 油橄榄油或者玉米油
步骤：
- 将肉糜放在大碗中，拌入打散的鸡蛋，淀粉，葱姜末，蚝油、酱油、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
- 用手将充分搅拌的肉糜用力捏成小球或者鱼丸。
- 在平底锅中倒入油（不要太多），开大火，将肉丸子放入平底锅中煎至两面金黄，撒上适量的盐即可。
炸肉丸子最佳的油温是在160-170度之间，如果是用不粘锅的话，可以减少用油的量。
不要忘了掌握好炸肉丸子的烹调时间，否则就会导致中心部位生熟不均。
试一试这美味简单的肉丸子吧，相信每一个人都可以轻松掌握！
