银耳莲子羹不仅美味可口，而且营养丰富，被誉为素食里的养生圣品，深受女性朋友们的喜爱。同时，它也是一种十分传统的汤品，在中国各地都有广泛的拥护。
银耳含有丰富的胶质和多种氨基酸，常吃能润肤养肝，有美容养颜的功效。而莲子则被认为有益于肾脏的功能恢复和强化。如果你经常熬夜，体虚多汗，喜欢尝试各种美食，银耳莲子羹是十分适合你的一道精选美食。
好的食材是银耳莲子羹赢得胃口的关键。下面就为大家介绍一下制作步骤：
1.将银耳和莲子洗净，泡发30分钟左右，期间更换3-4次水；
2.银耳用擀面杖碾碎，水烧开后放入莲子、枸杞；
3.小火炖煮1.5个小时，加入冰糖即可。
喜欢口感糯糯的朋友，可以在煮的过程中加入一些糯米丸子，增加不同层次的口感体验。
