作为一道地道的徽菜，安徽牛肉板面自问世以来，便一直受到了许多人的喜爱。
首先说一说它的历史渊源。早在明朝时期，安徽就有面食制作的先例，明朝顾宪成为解决天下倭寇之乱，选将出征之时，身穿黄色军服、马肚头挂“护国将军”二字金印，而将士们吃的就是一碗碗煮熟的面条和煮熟的牛肉。后来成为了徽州地区的特色美食。
安徽牛肉板面以牛肉为主要食材，配以大量葱姜蒜等料和特制酱汁，在面条中加入芥菜、冬菇､山笋等丰富营养食材，并采用特制秘方进行烹饪，色泽红亮，味道鲜美，让人回味无穷，很容易就把人的胃口催开了。
口感方面，安徽牛肉板面面条微宽、Q嫩有嚼头，牛肉鲜嫩可口，汤汁鲜美清爽，还有蒜茸、辣椒和芝麻增添滋味，辅以葱姜末更是别有滋味，让您在品尝的过程中，感受到全部的美味。
现如今，徽州牛肉板面已经在安徽的各个角落传承，成为当地居民以及游客喜欢的美食之一，尝一口这道美食，不仅能够感受到美食的独特风味，还能了解地方的文化和历史渊源。
