腐乳，是一种极具民族特色的调味品，具有天然的香气和独特的口感，让人无法抗拒。其主要原料为黄豆、米、麦、荞麦等谷物，经过发酵而成。腐乳分为红、白两种，红色的口感比较醇厚，味道浓烈，适合蘸料或者调味烹饪；而白色腐乳较为清淡，味道适宜更加广泛的烹饪用途。
虽然腐乳口感如此独特，但其中所含的盐分和油脂含量相当高，长期食用会导致不适。所以，要适量食用腐乳，并搭配其他食材，如青菜、豆腐等，才能更好地平衡营养。
腐乳，南方人自带的美食调味品，腐乳真的好吃吗？
来源：仪露生活网
