黄油是食用的一种常见食品，而现在市场上也出现了人造黄油，那么，人造黄油是什么呢？
人造黄油又称合成黄油，是指一种在生物油脂基础中加入乳化剂、香精、色素、维生素及其他添加剂，经过物理处理制成的白色半固态膏状物，其外观、口感与黄油极为相似，但成分却大不相同。
相对于黄油，人造黄油脂肪含量更多，主要成分包括氢化植物油脂、氢化动物油脂以及饱和度较高的油脂，而且转化出来的人造黄油含有较高的反式脂肪，长期大量食用可能会增加心血管疾病和糖尿病的风险。
因此，我们应该尽量避免食用人造黄油，选择天然植物黄油或其他油脂来代替，并且还要了解食品的配料表，选择含有少量或无反式脂肪的产品。
