竹荪被誉为“山珍海味”中的翘楚，是一种珍贵的食用菌类。它味道鲜美、肉质细腻，可做多种美食，颇受食客们的钟爱。
接下来，小编就为大家带来一些竹荪的食用方法及做法，以飨读者。
竹荪怎么吃？竹荪的简单做法有哪些？
竹荪汤
将竹荪泡水至发软，加入适量清水，用大火烧沸后改用小火炖煮。10分钟后，加适量盐、胡椒等调味品即可食用。
竹荪焖鸡
将鸡剁成块，竹荪泡水发软，和鸡块一起入锅。加入适量料酒、姜块、葱白，小火慢炖30分钟。待鸡肉熟烂后，加适量盐，开大火收汁即可。
竹荪炒蛋
将竹荪切成丝，鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀后，加适量盐、味精、胡椒，小火翻炒约2分钟即可。
竹荪煲老鸭汤
准备好老鸭、竹荪、红枣、海带等食材，放入清水中煲煮。以大火烧开后转小火炖煮1小时，待鸭肉煮烂后，加入适量盐即可。
小贴士
1. 竹荪泡发前不要用沸水烫，以免破坏其脆嫩口感；
2. 竹荪一般需要提前6-8小时泡发，用温水泡效果更好；
3. 在竹荪汤中，加入几片枸杞更有滋补养生功效。
