虾爬子是近年来比较受欢迎的一种小吃，以其鲜美的口感和营养丰富而广受好评。下面，我就来分享一下全网最详细的虾爬子的做法，希望大家能够喜欢！
材料：
- 鲜虾2斤
- 生粉适量
- 大葱、姜各适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 干辣椒适量
- 生抽、老抽各适量
- 白糖1勺
步骤：
- 将虾去头去壳，拍打成泥状备用，姜葱切碎待用；
- 虾泥中加入盐和生粉拌匀，至少醒10分钟；
- 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入干辣椒翻炒；
- 加入虾泥，用铲子不断地翻炒至熟透后加入鸡精、胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽，接着翻炒几下；
- 起锅出锅，即可食用。
特别提示：
1.煮虾爬子时不用加水，虾泥的水分足够了；
2.加调料时可根据个人口味适量调整；
3.虾爬子要翻炒至熟透，否则会令其口感变得难以接受。
