糖醋排骨是大家都爱吃的一道菜，怎样才能让它做出来更好吃呢？下面小编给大家介绍这款口感绝佳的小红书美食做法。首先，我们需要准备的食材有：猪肋排、葱姜蒜、红椒、莲藕、香葱、芝麻等。其中，红椒和莲藕可以不加，香葱和芝麻可以在煮好的糖醋排骨上撒一些即可。
其次，现将猪肋排切成厚度大约1厘米左右的小块，腌制上盐、白胡椒、酱油、料酒、生抽、腌制粉，并加一点点淀粉搅拌均匀。
接着，开火放油，下入切好的葱姜蒜爆香，中火加入排骨各面煎至微黄色即可。这一步要煎够时间，排骨表面呈金黄色是关键。
然后，加入水，水量约能盖过排骨，最好用凉水，大火烧开后再转中火焖煮30分钟左右。盖上锅盖，把调味汁加入猪肋排和红椒莲藕中，搅拌均匀，然后勾芡，最后加入香葱和芝麻，即可装盘。
