看到市场上的牛腩和花煮肉不知道怎么下手，那就在家试着做一道西红柿炖牛腩吧。首先准备食材：牛腩、面粉、老姜、八角、料酒、葱、盐、鸡精、糖、油、大葱、西红柿等等，一些必须有的，一些可以少放或者不放，视个人口味而定，有些人可以加上一些胡萝卜或者红薯，这样炖起来更加入味。
做法也十分简单，首先将买回来的牛腩切成小块，用开水焯一下后洗净，沥干水分；老姜切片，大葱切成段，准备好八角和面粉；锅内热油，先将牛肉块煸炒至微微变色，盛出备用；
锅内留底油，将姜葱煸炒香，加入八角、料酒翻炒，加入炖锅中，锅中加水烧开，将煸炒好的牛肉块放入炖锅中；
然后加入少量盐、鸡精、糖调味，用慢火炖煮约一个半小时，直到牛肉块酥烂，最后放入切好的西红柿，稍微搅拌即可；
这道西红柿炖牛腩菜品考验的是时间和火候，为了让牛肉更加入味，建议提前6小时捶打牛腩，这样更容易炖出香浓鲜美的口感。品尝时，可以配上可以配米饭或者自己喜欢的主食，美食和美景，让人无限想象！
