苦菊，也叫菊芋，是一道非常传统的家常菜，因具有清热解毒、利尿通乳而广受欢迎，苦菊炒肉、苦菊鸡汤、苦菊蒸鱼等都是人们经常吃到的美食。那么苦菊怎么做好吃呢？接下来就跟小编一起来看看吧！
1. 黄焖苦菊
所用食材：苦菊300克，瘦肉200克，生姜、蒜头、料酒、生抽。
制作方法：苦菊要先焯水去苦味，瘦肉切成薄片，热锅冷油将瘦肉爆炒一下待微黄后放生姜、蒜头一起爆香，再放料酒、生抽、水烧开后放入苦菊，小火慢慢炖煮30分钟，出锅后可撒上葱花点缀。
2. 醋溜苦菊
所用食材：苦菊300克，红椒、小米椒、醋、白糖、葱花。
制作方法：苦菊也要先焯水去苦味，红椒、小米椒切成丝备用。热锅冷油将苦菊、红椒、小米椒一起炒2到3分钟后，倒入适量的醋、白糖，大火翻炒均匀即可，出锅时可撒上葱花拌匀。
3. 苦菊粥
所用食材：苦菊200克，大米100克，姜片。
制作方法：将大米淘洗干净浸泡半小时，苦菊焯水去苦味。热锅加水煮开后先放白米，接着加入苦菊，煮至米饭粥状，加入姜片后再煮3分钟即可。
以上就是小编为大家总结的苦菊做法，每一道都有独特的口感，快快动手试试吧！
