面粉和淀粉对于普通人来说是更容易被混淆的两个食物种类，但是它们是两个不同的物质。
淀粉是由植物生产的一种多糖物质，有着白色粉末的外形，也是面粉的原材料之一。
面粉则是将小麦磨成的粉末，颜色由浅黄到白，是烘焙和烹饪中最常用的原材料之一。
因为淀粉和面粉的外貌和种类相似，所以很容易被混淆。不过，淀粉不是面粉，即使面粉中也包含一定量的淀粉。
另外，淀粉还被广泛应用于工业领域，例如制备糖、酒精、生物塑料和胶黏剂等，具有重要的意义和价值。
淀粉是面粉吗？科学家告诉你答案
来源：仪露生活网
