绿肥红瘦是什么花？很多人都感到陌生，实际上，绿肥红瘦是一种别致的草本植物，常被人们称作“千屈菜”，其花色鲜艳、花形独特，真是一种花中之极品。
“绿肥红瘦千屈菜，浅水花池争春彩”，诗人们总能用优美的词句赞美它。它的形态各异，有的花瓣像还没完全张开的扇子，有的像舞蹈中优美的裙摆，在水中摇曳生姿。
除了美丽的外表，绿肥红瘦还具有一定的药用价值，主要用于清热解毒、利尿消肿、去痰止咳等。临床实践中，它还常常用于治疗疟疾、肝炎等病症。众所周知，植物对人类的好处是多方面的，绿肥红瘦的可食用价值也十分高，既可作菜叶炒食，又可作茶叶泡饮。
如果你想亲自品尝绿肥红瘦的美味，那么可以到江南水乡或者一些有花池的公园里寻找它的踪影。或者，也可以去花市直接购买和种植，欣赏它优美的花形和纷繁的色彩。绿肥红瘦绝对是一种艳丽的代表，不论从观赏还是食用来说都是一种不错的选择。
